أحدث الوصفات

قضبان توت بري

قضبان توت بري

مكونات

للقشرة:

  • 2 1/2 كوب (312 جرام) دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب (198 جرام) سكر
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 كوب (227 جرام) زبدة باردة غير مملحة ، مكعبات
  • 1 صفار بيض كبير

لحشوة التوت

  • 3 أكواب من العنب البري الطازج أو المجمد
  • 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون

طريقة

1 سخني الفرن وحضري الصينية: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضع الزبدة في مقلاة مقاس 9 × 9 بوصات بورق زبدة تاركًا نتوءًا على الجانبين.

2 اصنع العجينة: في محضر الطعام ، اخلطي الدقيق والسكر وقشر الليمون والملح معًا عدة مرات للخلط. أضيفي الزبدة واخلطيها حتى تحصلي على قوام رملي ناعم - يجب دمج كل الزبدة.

أضف صفار البيض واخلطه حتى يمتزج ، 10 إلى 15 مرة. يجب أن تتماسك الفتات عند ضغطها في راحة يدك. إذا لم يفعلوا ذلك ، رشي ملعقة كبيرة من الماء على الوجه واخلطيهم عدة مرات.

إذا لم يكن لديك محضر طعام ، يمكنك تقطيع الزبدة إلى الدقيق باستخدام خلاط أو شوكة. سيستغرق وقتًا أطول ، لكن يعمل بشكل جيد.

 

3 قم بتبريد غطاء الفتات: أخرجي حوالي ثلث خليط الفتات واضغطيه في وعاء ، مما يساعد على تكوين كتل أكبر من الفتات للتزيين. غطي المزيج وضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل أو لحين الحاجة إلى الطبقة العلوية.

4 اضغط على القشرة السفلية في المقلاة: اضغط بقوة على ثلثي الفتات المتبقي في قاع الصينية المجهزة لإنشاء قاعدة للقضبان. أحب استخدام كوب قياس للضغط على الفتات في المقلاة وضغط القشرة حقًا.

5 اصنعي حشوة التوت وزينها بالفتات في وعاء للخلط ، اخلطي العنب البري مع السكر ونشا الذرة وعصير الليمون وقشرها معًا لتغلف. انشر التوت فوق القشرة.

أخرجي خليط الفتات المتبقي من الثلاجة وفتتي. تُفتت بأصابعك وتُرش فوق حشوة التوت.

6 خبز البقسماط: اخبزيها لمدة ساعة و 5 دقائق ، أو حتى تنفجر العنب البري وتصبح طبقة الفتات ذهبية. أخرج القضبان من الفرن وانقلها إلى رف التبريد. تبرد تمامًا في المقلاة ، لمدة ساعتين على الأقل ، قبل رفعها من المقلاة باستخدام الرق وتقطيعها إلى مربعات.

بمجرد تبريدها وتقطيعها إلى شرائح ، يمكن نقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق وحفظها في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع تقريبًا.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!

شاهد الفيديو: قلع ونقل شجرة بنجاح بطريقة عالمية وعلمية. (شهر نوفمبر 2020).