+
وصفات غير عادية

باستا شعر الملاك بالثوم والأعشاب والبارميزان

باستا شعر الملاك بالثوم والأعشاب والبارميزان

معكرونة جانبية بسيطة من شعر الملاك ، بزيت الزيتون والثوم والأعشاب والبارميزان. سهل! تطبخ في 10 دقائق.

ائتمان التصوير: إليز باور

عندما كنت طالبًا جامعيًا أعيش بمفردي منذ سنوات ، كان أحد أطباقي السريعة هو المعكرونة مع القليل من زيت الزيتون وجبن البارميزان وإكليل الجبل.

لا يزال طبق جانبي مفضلًا ، على الرغم من أنني تخيلته إلى حد كبير باستخدام معكرونة شعر الملاك (سريعة جدًا!) ، وأعشاب أكثر من مجرد إكليل الجبل ، وشرائح الثوم ، وبعض رقائق الفلفل الأحمر ، والكثير من الأسود المطحون الطازج فلفل.

في هذه الوصفة نستخدم أعشاب إكليل الجبل والأوريجانو والزعتر القوية التي تنمو على مدار السنة خارج نافذة المطبخ. يمكنك بسهولة استخدام الأعشاب الأخرى. إذا كنت تستخدم أعشابًا أكثر نعومة مثل الطرخون أو الريحان ، فإنني أوصي بعدم تسخينها في الزيت ، ولكن أرميها في النهاية بجبنة البارميزان.

أنجيل هير باستا بالثوم والأعشاب والبارميزان وصفة

يمكن بسهولة مضاعفة هذه الوصفة. إذا كنت تستخدم أعشابًا حساسة مثل الريحان أو الطرخون ، فقم بإلقائها في النهاية مع جبن البارميزان.

مكونات

  • 8 أونصات باستا ملاك شعر
  • ملح
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة ناعماً مثل إكليل الجبل والزعتر والأوريغانو
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
  • 1/8 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (أو أكثر حسب الرغبة)
  • 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا (حسب الرغبة)
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

طريقة

1 تحضير الماء المغلي للمعكرونة: قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. (1 ملعقة كبيرة ملح لكل 2 ليتر ماء).

2 طبخ الثوم والأعشاب: أثناء تسخين الماء في الخطوة 1 ، سخني زيت الزيتون في قدر صغير على نار متوسطة. يُضاف الثوم المقطّع ، ورقائق الفلفل الحار ، والأعشاب المفرومة ناعماً ، والبقدونس المفروم إلى الزيت. اطبخي لمدة دقيقة واحدة أو حتى يذبل البقدونس وينبعث من الثوم رائحة قوية. ازالة من الحرارة.

3 اطبخ الباستا: سوف ينضج شعر الملاك في حوالي دقيقتين بمجرد أن يبدأ ، لذا جهز كل شيء. بمجرد أن يغلي الماء ، أضف المعكرونة. يُطهى على نار هادئة حتى الغليان. يُرفع نصف كوب من ماء طهي المعكرونة ويترك جانباً. صفي المعكرونة واشطفها بالماء البارد ، يكفي فقط لإيقاف الطهي ، ولكن ليس لدرجة جعل المعكرونة باردة. يجب أن تظل المعكرونة دافئة جدًا.

4 اجمع المعكرونة والأعشاب: ضعي المعكرونة في وعاء كبير. تُسكب صلصة الثوم بالأعشاب فوق المعكرونة وتُقلب برفق حتى تمتزج. يُرش جبنة البارميزان والفلفل الأسود المطحون حديثًا فوق المعكرونة ويُقلب المزيج برفق. إذا كانت المعكرونة لزجة قليلاً ، أضيفي القليل من ماء طهي المعكرونة لتنفسي.

يُقدم على الفور كطبق جانبي. يسخن جيدًا إذا تقدمت.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: مكرونة بالفراخ والمشروم #اميرةفىالمطبخ #اميرةشنب #cbcsofra (مارس 2021).